Viajar ya no es solo recorrer paisajes o descansar en un resort. Hoy, cada vez más viajeros eligen su próximo destino pensando en lo que podrán saborear, aprender y compartir alrededor de la mesa. Un informe reciente de Mastercard confirma esta tendencia: en países como Brasil y Argentina, la gastronomía y las experiencias culturales superan al alojamiento como principal motivo de gasto turístico.

El nuevo mapa del turismo

• En Brasil, los visitantes destinan casi un 30% de su presupuesto a restaurantes y bares, frente a menos del 18% en hospedaje.
• En Argentina, el tipo de cambio convierte al país en un imán para turistas internacionales: una depreciación del peso del 10% dispara las llegadas en más de 9%.
• Chile destaca por el gasto en experiencias en vivo, mientras que los británicos concentran más de un tercio de su presupuesto en gastronomía.
• Panamá se consolida como hub aéreo regional, liderando el crecimiento de la capacidad aérea en América Latina y el Caribe.

Una oportunidad para la región

Este cambio de prioridades abre un escenario fascinante: los destinos que logren convertir su cocina y sus tradiciones en experiencias memorables estarán un paso adelante. La gastronomía deja de ser un complemento y se transforma en el corazón del viaje.

Paraguay en la tendencia

Para Paraguay, la oportunidad es clara: potenciar su identidad culinaria —desde la chipa guasu hasta el mbejú— y vincularla con experiencias culturales únicas. Encarnación, con su mezcla de río, historia y sabores guaraníes, puede convertirse en un referente de este nuevo turismo experiencial.

El turismo contemporáneo ya no se mide solo en kilómetros recorridos, sino en sabores compartidos y memorias creadas. En América Latina, la mesa se ha convertido en el verdadero mapa del viaje.