Food & Drinks Space gana un área al aire libre con lo mejor de las carnes gauchescas y uruguayas

 La gastronomía ha ganado cada vez más protagonismo en el turismo. No es de extrañar que haya sido uno de los factores que contribuyen a la decisión del viajero a la hora de definir el destino que quiere visitar. Y, según datos del Ministerio de Turismo, más del 95% de los viajeros internacionales que visitan el país evalúan positivamente la gastronomía de los destinos brasileños.

Por lo tanto, el segmento tiene un espacio relevante dentro de Festuris - Feria Internacional de Turismo de Gramado, que se realiza del 9 al 12 de este mes. The Food & Drinks Experience es un espacio que tiene como objetivo presentar destinos e itinerarios gastronómicos, ofreciendo una experiencia sensorial, reuniendo sabores y aromas.

En esta edición histórica de Festuris, se ofrecerán experiencias dentro y fuera del Pabellón de la Araucaria. El ambiente creado dentro de la feria contará con degustaciones, venta de productos únicos y seleccionados, clases de espectáculos, contenido especializado y mucho networking. Se trata de un espacio que reunirá a talentosos chefs y cocinas de autor, étnicas, regionales y sostenibles, confirmando el gran valor que tiene hoy la gastronomía en el sector turístico.

 Barbacoa y parrilla unen destinos

Uno de los méritos de la gastronomía es que reúne destinos, especialmente aquellos que están conectados por un mismo manjar, como la carne. Es el caso de Uruguay (país invitado) y Rio Grande do Sul (país anfitrión), en los que se destacan la parrilla y el asado, respectivamente. El valor de estas cocinas se presentará en el exterior del Pabellón de la Araucaria. Allí, los chefs de la parrilla de la capital de Rio Grande do Sul, Porto Alegre, que ostenta el título de Capital Nacional de la Barbacoa, presentarán la preparación de la cocina típica gaucha. Los parrilleros uruguayos, por su parte, traerán un elemento muy importante de su identidad cultural, los cortes especiales de carne. "Será una experiencia gastronómica que abarcará ambas culturas en la que los participantes podrán degustar lo mejor de los asados", comenta Eduardo Zorzanello, CEO de Festuris.

 HORARIO DE LA ARENA GASTRONÓMICA

Día 10

13h00 - GASTRONOMÍA DE PORTUGAL

La gastronomía portuguesa ofrece ricos dulces, abundantes mariscos, deliciosos vinos, una inmensa variedad de frutas y verduras, así como carnes de todo tipo y para todos los gustos.

2 p.m. - COCINA DE NATURALEZA

Chef, agricultor e investigador, Rodrigo Bellora nació en Bento Gonçalves y es el creador del concepto Cozinha de Natureza, como una forma de pensar y crear gastronomía.

3 p.m. - RESIGNIFICACIÓN DE LA COCINA

Marcos Livi, chef de Rio Grande do Sul radicado en São Paulo, apasionado por el fuego y a través de él ha resignificado la imagen de la cocina sureña

16h00 - COCINA SOSTENIBLE

Chef Marcelo Cancino, quien trabaja para transformar la vida de las personas y las empresas promoviendo la gastronomía sostenible y el consumo consciente a través de cursos, consultorías y eventos personalizados, beneficiando a toda la cadena productiva y fortaleciendo la economía.

5 p.m. - GASTRONOMÍA DEL URUGUAY

Desde jugosos asados hasta deliciosas empanadas.

DÍA 11

13h00 - GASTRONOMÍA DE URUGUAY

Desde jugosos asados hasta deliciosas empanadas.

15h00 - RESIGNIFICACIÓN DE LA COCINA

Marcos Livi, chef de Rio Grande do Sul radicado en São Paulo, apasionado por el fuego y a través de él ha resignificado la imagen de la cocina sureña

16h00 - CULTURA NORTE

Con el chef Artur Báez. Cuenta con 15 años de experiencia, y está totalmente comprometido con la puesta en valor de la cultura norteña a través de la gastronomía.

Premio al Mejor Chef 2022; 1er lugar 'Vamos a la cocina 2023, el concurso gastronómico más grande de la región Norte; y 3er lugar Top Chef Brasil, el reality show gastronómico más grande del mundo

Acerca de Festuris

Festuris - Feria Internacional de Turismo de Gramado se realiza del 9 al 12 de noviembre, en Gramado, en el Centro Ferial Serra Park. La ceremonia de inauguración, reconocida por el gremio como un gran espectáculo que da la bienvenida a los participantes, tiene lugar en el Palacio de Fiestas, el jueves 9.

El evento es patrocinado por CVC y Sebrae, y es organizado por la ciudad de Gramado y el estado de Rio Grande do Sul. Uruguay es el país invitado de honor. El evento está firmado oficialmente por la Red Hotelera Laghetto, la Agencia de Turismo Turistur, la compañía terrestre Planalto, el mueble Real Wood Concept, Miroh Chocolates y Vinícola Lídio Carraro. El Ecosistema de Salud de Pompeya firma como asistencia médica oficial del evento. Soporte de CNC.